ADORABLE ESTE POSTRE
Ingredientes del Arrollado de Dulce de Leche
*6 huevos*90 grs. de harina
*90 grs. de azúcar
*1 cuchara de glucosa
*dulce de leche de repostería
Preparación del Arrollado de Dulce de Leche
Batir el azúcar con los huevos y la
glucosa a punto nieve; agregar la harina de golpe; mezclar dejando
entrar aire. Forrar una asadera con papel para horno, cubrir el papel de
forma pareja con la mezcla, llevar a horno mediano hasta que este
dorado. Cuidado su cocción es muy rápida.
Dejar enfriar. Untar el pionono con una capa de dulce de leche y enrollar poco a poco. Colocar en una fuente y bañar con una cobertura de chocolate y dulce de leche.
Dejar enfriar. Untar el pionono con una capa de dulce de leche y enrollar poco a poco. Colocar en una fuente y bañar con una cobertura de chocolate y dulce de leche.
Para el baño de chocolate colocar en un
cazo 4 tabletas de chocolate negro con tres cucharadas de dulce de
leche. Calentar a fuego lento hasta formar una crema suave y elástica.
Volcar la preparación sobre el arrollado con ayuda de una espátula.
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